有明海の海鮮を使った和食店からお悩みがきている。1994年創業のむつごろう亭 丸善はムツゴロウをはじめ有明海の海産物だけにこだわった和食店である。悩みは県内の若者に食べてもらえるムツゴロウ料理である。ムツゴロウは日本では有明海とその他一部にしかいない貴重な魚で素焼きにし出火するのが一般的でそのビジュアルにより地元のムツゴロウ離れが深刻化している。むつごろう煮付を食べた2人は臭みがないなどとコメントした。今回はニューヨークの屋台料理にする。