東京・台東区のAmerican Diner ANDRAで客の殆どが注文する看板メニューが「チーズにインしたハンバーガー」。ハンバーガーを熱々の鉄板に流し込んだトロトロのチーズの中へ。迫力満点のビジュアルがSNSで話題となり連日行列の絶えない店となった。2025年度のハンバーガー店の市場規模は1兆300億円前後に達する見通しで、2年連続で1兆円を上回り過去最高を更新。バーガーチェーンの店舗数でもマクドナルド、モスバーガーに加えてバーガーキングが急拡大。2019年の77店舗から2025年末の337店舗と約4倍に急増している。バーガー市場は今、利便性を求めるバーガー店とより品質重視のバーガー店との二極化現象が起きている。利便性バーガー店に新たな動きが。ゼッテリアはロッテリアの新業態で、来月末でロッテリアは全店閉店し順次ゼッテリアに転換していく。看板メニューの絶品バーガーとカフェテリアを合わせ新たな店名にした。進化系バーガーの登場で新たな黄金時代を迎えている。