お米マイスターが考案する銘柄毎の最高おかず。富富富は粘りが弱く甘みが少しあるため、紅生姜の唐揚げなど濃い味にオススメだという。その対局にあるのが新之助で冷めても美味いという特徴から塩むすびでモツ鍋風豚汁など、具沢山の汁物などが合うという。福、笑いは甘みが強く粘り気があるため、さっぱりとした和食が合うとのこと。米に対してのおかずの選び方をしてみるのも楽しみが広がるという。また新米の保存方法は1月ししかうま味が残らないため密閉袋に入れ、研ぐ際には最初の水を一番吸うため、ミネラルウォーターを入れ、優しく混ぜ研ぐことが良いとのこと。