大塚さんにイチオシのお店が去年9月にオープンした「ONI ＆Co. Tokyo Lab」。天然の紅鮭を混ぜ込んだものや銀だら西京焼きを豪快にのせたものなど海苔なしおにぎり全11種類を揃える人気店。一番人気は「炙りたらこバター」。お米自体にこだわりがありお店がおにぎりにベストマッチと選んだのは青森県産のお米「はれわたり」。農薬や化学肥料の使用量を通常の栽培方法に比べ半分いかに抑えた特別栽培米と呼ばれるもの。