午前11時、昼食は高山の名物グルメ。朝市からあるいて約5分にある「ル・シス 飛騨高山」。しょうゆベースのスープと細いちぢれ麺があわさった昔ながらの高山ラーメンが楽しめる。オーナーの小林さんは、フランチのシェフで地元の味を提供したいとお昼はラーメン、夜はフレンチというお店をオープン。スープのだしやチャーシューを煮込む技術などフランス料理を応用して独自開発したという。「中華そば 味付玉子入り」1200円。