群馬県昭和村でつくられるレタスの収穫時期は5月から10月まで。そのため、夏秋レタスと呼ばれ、都心部などに出荷されている。この時期は葉が肉厚なため、加熱してもシャキシャキした歯ごたえを楽しめる。