日本橋ゆかりの野永さんが「レタスの和風コールスロー丼」のレシピを紹介し、相葉が実践した。かつお節を中火で加熱し、パリパリになったら火を止めて一口大のレタスを加える。すし酢をかけて火をつけずに混ぜる。ツナ缶、韓国海苔、マヨネーズ、ごま油を加えて混ぜ、ご飯にのせる。