ちろさんに古河市の町中華「三春駒」へ案内してもらった。週3日限定のレバニラに使うレバーは鮮度優先で買い付け。新鮮なレバーが入るとは限らない毎日提供はできないという。臭みをとるため牛乳に2時間漬け込み、秘伝のタレは11種類の調味料を合わせている。