「賛否両論」の笠原将弘が「ロール豚大根」を紹介。コトコトと20分煮込み最後にみつばを入れ、柔らかくなったら完成。今の時期春菊もおすすめ。盛り付け時に豚肉の楊枝を外すことも忘れずに。さらに料理を美味しくする、からし・酢・砂糖・みそ・薄口しょうゆを加えた「特製のからし」と合わせると絶品。