この製造所だけで作っているものが赤い秘伝のタレと出汁。製造所の隣にあるのは「とんこつラーメン博物館」。施設の中には店舗もあり、一蘭といえばカウンターが区切られているが、ここではテーブル席がある。一蘭がオススメする食べ方はまずは秘伝のタレは混ぜずに麺と食べること。