青森県は全国トップクラスの長芋の産地だが、中でも三八上北地域で生産が盛ん。このうち東北町の乙部大作さんの畑では先月下旬から厳しい冬を土の中で越した長芋の春掘りと呼ばれる収穫作業が始まっている。乙部さんの畑では来週いっぱい長芋の収穫作業が続き、関東を中心に全国各地に出荷されるという。