他にもこんな番組で紹介されています…

2024年1月18日放送　13:05 - 13:55　NHK総合

列島ニュース（青森局 昼のニュース）

弘前市の三浦酒造では今月上旬から来月始めにかけて、冬の低温でゆっくりと発酵させることでコメの旨味を引き出す寒造りと呼ばれる日本酒の仕込みを行っている。今朝も10人余の従業員が集まり、大きな蒸籠で蒸し上げた約900kgの県産の酒米の一部に麹菌をふりかけた後、麹などを作る部屋に運ばれた。蒸した酒米が入れられた大きなタンクでは均等に発酵が進むよう蔵人が櫂と呼ばれる[…続きを読む]

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2023年12月7日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDaysローカルスターが厳選！旬のスポット イチ押しツアー in青森

ギャレスさんは大のお酒好きで、15年前からクラフトビール作りもしていてホップも栽培している。ギャレスさんのビールは国際品評会で数々の賞を受賞している。弘前市にある「三浦酒造」にやってきた。自家精米で造った日本酒は国内外で高い評価を得ている。店内で試飲をさせていただく。純米大吟醸 Houhaiは旨味・甘味・酸味のバランスがとれた日本酒。特別純米酒 にごり生酒は[…続きを読む]

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