上方中華 新瓊の新谷シェフは泉州水なすと貝塚澤なすを使った新作料理を作る。作ったのは東安水なす。試食した生産者の北野さんは「初めて食べる味」などと話した。
住所： 大阪府大阪市北区中崎1-4-21 1F
URL： https://www.kamigata-shintani.com/
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「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
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「上方中華 新瓊」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月28日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 本日の主役は泉州水なす。ことし1月農林水産省より地理的表示産品に登録された。
泉州水なす農家の北野さんは海外メディアへの講演など美味しさを広める活動をしている。川が少ない泉州では全国有数のため池密集地で貝塚市内に130か所以上ある。北野さんは1日約2000個栽培している。
コションドールきたのでは泉州水なすを使った水なすのムース夏仕立てや水なすのびっくり[…続きを読む]
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