上杉鷹山のテレビ情報 | 今回は... | 歴史探偵(2025/02/12(水)22:00)

「上杉鷹山」のテレビ露出情報

24年の日本人出生数は初めて70万人を割る見込みと報じられた。遡ること江戸時代中期、経済停滞に飢饉などが重なり、東日本では人口が著しく減少していた。この窮地を建て直すべく、斬新な政策を打ち出した上杉鷹山にスポットを当てる。

2025年2月12日放送　22:00 - 22:45　NHK総合
歴史探偵（歴史探偵）: 米沢藩において、鯉は米沢牛と肩を並べるほどの名物だったといい、内陸部での貴重なタンパク源となった。また、天明の飢饉に翻弄された上杉鷹山は江戸から本草学者を招き、山菜・野草の食べ方、鳥獣肉の保存法などを詳述したサバイバル書を制作。1500部以上を印刷し、領内に配布した。例えばビタミンなどの栄養が豊富なすべりひゆはおひたしにしたり、保存食としても活用されてきた。[…続きを読む]