3～4月ごろ日本海で揚がるイワシを「春告げイワシ」と呼ぶ。ことしの「春告げイワシ」は身が大きくてふっくらしていて豊漁。鳥取の境港では去年28回大漁旗が上がって、ことしはすでに33回上がっている。イワシだけで1000トン超えた日が20回。魚の伝道師・上田勝彦さんに家庭でも簡単にできるイワシの美味しい食べ方を教えてもらう。
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「上田勝彦さん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月7日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ気になる！3コマニュース
- イワシが豊漁。2014年と2024年の1キロあたりの魚のい価格を比べてみると、サンマは115円から468円、サバ類は99円から137円、マイワシは67円から72円で比較的価格が落ち着いている。春のイワシは身が厚く締まりが良くくどくない脂乗りで、春告げイワシともいう。梅雨の時期は大きくなって甘みが強く脂が多い。刺身やフライ、天ぷらなどがおすすめ。元水産庁の上田[…続きを読む]
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