昭和24年創業の春木屋 荻窪本店は醤油ラーメンの代表とも言われる老舗ながら連日行列の大人気店。コンセプトは変わらないために変わり続ける。中華そばをいただいた。スープは煮干し・削り節・数種類の野菜や昆布などを煮込んだ出汁。それを複数ブレンドした特製醤油と合わせる。麺は数種類の小麦粉をブレンドした自家製麺。季節によって麺の太さが変わる。味噌中華そばをいただいた。スープはニラ・パプリカ・もやしなどの野菜を炒め、煮干し出汁ベースのスープと味噌・野菜を合わせる。