上野・アメ横商店街に9月にオープンした「不二心」で味わえるのが皮が特徴の肉まん。伝統的な製法で作られたという皮はもちもちでツルッとした食感で中のあんには弾力がありうまみがある豚のウデ肉を混ぜている。