暑い時期に！定番でない驚きの絶品 ひんやりグルメを紹介する。新橋の新橋亭　新橋店では海鮮冷やしチャーハンを紹介。冷えたエビやキャビアなどの高級食材もさっぱりとした味わいだということ。タマゴでご飯を包んで冷えてもふっくらさせるこだわりがあり中華スープを冷たいジュレをかけている。別添えの中華スープも冷製で金華ハムとキヌガサダケが入っっていてスープをチャーハンにかけ食べると味わいとコクがアップされるということ。
東京渋谷のかつ吉 渋谷店は創業65年の老舗とんかつ店で冷やしかつ丼を紹介。炊き立てご飯を冷水で洗い氷水で冷やしてカツオ昆布などの冷たいダシをかけ氷を入れる。国産銘柄豚を低温で揚げたものを氷の上にのせとろろきゅうりオクラなどをのせて完成。
東京葛飾のたこ焼き長尾では冷やしたこ焼きを紹介。かき氷を器に敷き詰めて出来立てのたこ焼きをショウガと九条ネギをのせさらにかき氷をのせて和風だしで完成する。こだわりは「冷やしだからなんでもいいわけではなくて出来立ての焼きたてアツアツたこ焼きにてんこ盛りのかき氷をかけてダシもかけたてがおいしい」などと店長が話した。
静岡県藤枝市のマッチボックスではかき氷をかけた人気のアイスコールドハンバーグも楽しめるということ。今回紹介した店の詳細はそれぞれの公式HPを確認。あすのあら、いーなは関東で収穫できるトロピカルフルーツ農園を紹介する。