物価高が続く今でもお買い得な「もやし」だが、料理に使う時に洗うほうがいいのか洗わないほうがいいのか、長年論争になってきた。もやしを製造する中延園食品の一谷小百合社長によれば、洗う必要はないという。包装する前に2度丁寧に洗っているためだが、開封時ににおいがしたり時間が経っている場合は洗ってもよいという。