上海で行われたキャンプ用品の展示会には500社以上が参加。新越ワークスの田瀬明彦さんは現地で市場調査を行い、燻製機にスポットライトを当てて新潟県内で新商品を開発。三条市や燕市でコストや素材、品質にこだわり、勝機を見出す。