長岡市の「喜味屋食堂」を紹介。社長はVホス系のファッションで仕入れをしていた。放送後再び訪ねると半袖で雪かきをしていた。平均最低気温0℃の中でもお客さんが並んでいた。長岡市は生姜入りラーメンが定番。アルバイトのハヤトさんは社長の友達。