中野区立江古田小学校ではこの日楽しみにしていたのは春巻きだが、もずくが入っている。もずくは見た目から苦手な子どもも。五穀豊穣の西居さんは和食給食応援団として日本の食材の魅力の再発見をしてほしいと考えている。こだわっているのは国産品。その味にもこだわりが。また大切にしているのは生産者の声を子どもたちに届けるようにしている。