丸ごとピーマンとかぼちゃの煮ものヨーグルトマヨソースを調理。かぼちゃの種を除いて切り分け、ピーマンと一緒に鍋に入れる。酒・水・しょうゆを加え、砂糖はかぼちゃにだけかけて弱めの中火で15分ほど蒸し煮にする。器に盛り付けたら、プレーンヨーグルト・マヨネーズ・塩・おろしにんにくでつくったソースと空炒りクミンシードをかぼちゃにかける。