両国で江戸の歴史と文化を辿る。訪れたのは昭和8年創業「両国どぜう桔梗家」。都内に4軒しかない「どじょう」の暖簾を掲げるお店で鮮度が命のどじょうを朝締めして提供する名店。骨と内臓を取り除いた「骨抜き鍋」、どじょうを丸ごと使用した「丸鍋」などに舌鼓を打った。どじょうはカルシウムがうなぎの約10倍で鉄分・ビタミンも豊富。どじょうは江戸時代に庶民の食べ物として親しまれていた。