久留米ラーメンのテレビ情報 | コーナーオープニング | 開運！なんでも鑑定団(2024/05/19(日)12:54)

「久留米ラーメン」のテレビ露出情報

今回の舞台は福岡・久留米市。久留米市はとんこつラーメン発祥の地。最大のイベントは「大善寺玉垂宮」で毎年1月に行われる「鬼夜」。また近代洋画の巨匠を排出した芸術の町としても知られる。

2024年7月5日放送　12:20 - 12:25　NHK総合
RAMEN JAPAN 5min．5分で味合う！RAMEN JAPAN 福岡: 福岡県の豚骨ラーメンを紹介。福岡県内には博多・久留米・長浜と3つのご当地ラーメンが存在しているが、長浜ラーメンは豚の頭・皮・背油・ニンニクを使用。豚骨は１日強火で煮出し、かえしと呼ばれる醤油ダレが味の決め手となる。麺は細麺を使用。博多ラーメンは豚骨を下茹でするなどし、スープは乳化させず麺も平打ち麺を使用する。久留米ラーメンは豚骨のみを使用し、前日のスープにつ[…続きを読む]
2024年1月9日放送　20:54 - 21:54　テレビ東京
開運！なんでも鑑定団出張なんでも鑑定団: 今回の舞台は福岡・久留米市。久留米市はとんこつラーメン発祥の地。最大のイベントは「大善寺玉垂宮」で毎年1月に行われる「鬼夜」。また近代洋画の巨匠を排出した芸術の町としても知られる。