東京・銀座にある「五代目 花山うどん 銀座店」は、群馬発の人気うどん店。人気なのは、平たく・太く・もちもち・つるっとな麺が特徴の「鬼ひも川うどん」だ。その幅は約5cm！花広なのでタレがたっぷりと絡み、見た目のインパクトとは裏腹に喉越しが良いのでペロっと食べられる。海外のSNS等でも紹介されており、訪れる外国人客が多い。そんな幅広麺を存分に味わえるのが、鬼ひも川うどんに豚肉、ネギ、温泉たまごなどをトッピングした「鬼釜」（1200円）。濃いめの出汁醤油をかけて食べる一皿で、うどん日本一を決める大会で3年連続優勝した実績を持つ人気メニューだ。