静岡・西伊豆町でカツオ節を作る職人は納豆禁止！？。カツオ節には菌をつけるが、納豆菌がつくと美味しくできないため納豆を一切食べないという。荒本節は完成までに約1カ月、本枯節は半年以上も熟成。麹菌をつけて乾燥させる工程で納豆菌が入ると麹菌が侵食される。伊豆は江戸時代からカツオ節の日本三大名産地の1つとされる。伊豆田子節は約200年前から変わらない製法で作られている。月に1週ほど発酵に関係しない日は食べていい。珍百景に登録決定。伊豆田子節をスタジオで試食した。