総務省が今日発表した去年1年間の家計調査で、外食ラーメンの消費額1位は山形市となり連覇を達成した。山形市役所では館内放送や横断幕で歓喜した。山形ラーメンはスープは醤油ベース、麺は細～中太、具はネギ細切・チャーシュー・メンマ・なるとなどで、いわゆる昔ながらの中華そばとなる。山形県には魚介出汁ベースの酒田ラーメン、新庄市のとりもつラーメン、ちぢれ麺が特徴の米沢ラーメン、辛味噌が乗った赤湯ラーメン、上山ラーメンなどがある。2016年の調査結果では、ラーメン店舗数は山形県は401店、新潟県は597店となっており、10万人あたりのラーメン店舗数に換算すると新潟県に10店差をつけて1位が山形県となっている。山形県では客の声から生まれたという冷やしラーメンが親しまれており、山形市発祥である。山形県では朝ラーメンが食べられる店が多数あるという。新庄市には地元の高校生が考案した久五郎味噌のスープと県産小麦「ゆきちから」麺のラーメンがあり、鶴岡市には地域に古くから伝わる小鯛の焼き干しをベースにした天然鯛だし麺がある。
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「佐藤市長」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月19日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース（山形局 昼のニュース）
- 来月5日から始まる「山形花笠まつり」を前に、出席者全員がそろいのはっぴを着て祭りをPRする「花笠議会」が、山形市議会で開かれた。花笠議会は来月5日から3日間、山形市の中心部で開催される「山形花笠まつり」を前に、市議会でも祭りを盛り上げようと、毎年この時期に開かれる臨時議会で行われている。きょうは議員や執行部およそ60人が山形市のイメージキャラクター「はながた[…続きを読む]
- 2024年7月18日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはBiz
- 総務省は全国の県庁所在地、政令指定都市を対象に家計調査の結果を公表。外食費用で「そばとうどん」は高松市が23年連続で日本一、山形市は5番目。山形市ではそば店が多くそばにかける外食費用では全国で上位が狙えるとして、山形市・佐藤孝弘市長とそば店などでつくる組合関係者が総務省統計局を訪れ要望書を手渡した。総務省統計局消費統計課・谷道正太郎課長は「このような要望はあ[…続きを読む]
- 2024年6月30日放送 2:40 - 2:55 NHK総合
- RAMEN JAPAN（RAMEN JAPAN）
- 外食でラーメンに使う1世帯あたりの金額が全国1位の山形市。地域では蕎麦屋で振る舞われるラーメンも人気で、こうしたスタイルが昔から根付いているんだそう。スープには鰹節や昆布のほか、牛骨など使用。
蕎麦屋で振る舞われるラーメンが人気の山形。関東大震災で被災した中華料理職人らが山形に移り住み、蕎麦屋がその受け皿になったことなどが要因。肉牛の産地でもあることから、[…続きを読む] - 2024年2月7日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！（ニュース）
- きのう1年間の1世帯あたりの支出の内訳をまとめた総務省の「家計調査」が公表された。その中でラーメンの消費額日本一をめぐり熾烈な争いが繰り広げられていた。2013年から8年連続で1位に輝いた山形市。「ラーメンの聖地 山形市」を宣言しまちぐるみでラーメンの消費に取り組んできた。そんな山形市に待ったをかけたのが新潟市。2021年の調査で1位に。火が付いた山形市は去[…続きを読む]
- 2024年2月7日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブル（トップニュース）
- ラーメン支出額の日本一を争い、山形市と新潟市が激突。現王者の山形市は「ラーメンの聖地、山形市」を宣言。対する新潟市は去年苦杯を舐めたことから「鬼ラーメンプロジェクト」を始めている。その結果は山形市が1位になった。過去最高額を1000円近く更新したとのこと。新横浜ラーメン博物館で山形の伝統ある「赤湯辛味噌ラーメン」を食べた人からは「美味しい」などの声があがって[…続きを読む]
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