街の人33人に「ラーメン1000円超えると高い？」について聞いたところ、「高い」21人、「高くない」12人と回答。ラーメン店には1000円の壁が立ちはだかっている。新潟にあるラーメン店「元祖新潟濃厚味噌 東横 愛宕店」では原材料が高騰する中、1杯1000円を超えないためにセルフサービスを導入。客が食券を購入し、ラーメンを受け取り、食後は器を片付けることで人件費を抑制。自慢のラーメン900円台のまま提供している。ミシュランガイド「ビブグルマン」や数々の賞を獲得している東京・荒川区「ラーメン屋 トイ・ボックス」では去年、1100円だった醤油ラーメンを1200円に値上げ。それに伴い、具は薬味のみの「かけラーメン（1000円）」を開発。ラーメン業界では物価高に様々な工夫を凝らしている。ローソンは「スープ激うま！（238円）」シリーズを販売。この商品が安さより追求したこととは。