炊き込みを作る。真牡蠣と骨付鳥を使用する。牡蠣を茹でてだしをとり、炊飯器に長ネギと骨付鳥、だし汁を入れてご飯を炊く。オイスターソースと味噌をまぜたソースを牡蠣に塗り、トースターで焼く。炊きあがったご飯は鶏肉を骨から外して混ぜ合わせ盛り付ければ牡蠣尽くしの炊き込みご飯「全日本牡蠣大会グランドファイナル」完成。炊き込みご飯は牡蠣の優しいだしが広がって品のある味だということ。