日本酒と料理のペアリングが楽しめるのが八海山千年こうじや。八海山のラインナップ全てを購入できるだけじゃなく、様々な料理にもマッチした日本酒を楽しむことができる。日本酒には米由来のアミノ酸が豊富でうまみを引き立たせる。魚や肉などとマッチングする日本酒は多いが、デザートにマッチングする日本酒がある。期間限定メニュー「苺の酒粕クリームチーズ和え」のマッチングにおすすめなのがスパークリングの日本酒で「瓶内二次発酵酒あわ八海山」で、フルーティーな香りと上品な甘みがデザートとマッチする。東京港醸造、八海山千年こうじやはインターネット販売も行っている。