足利シュウマイを調査。みじん切りしたたまねぎと片栗粉のシュウマイで、味付けは特になし。一部の栃木県民はソースをかけて食べている。勉強亭の店主・近藤さんは昔は肉が大変な時代だったから代用品だったと話した。