今回のひらめきクエストは「エースコック」でクイズに挑戦する。「ハノイのおもてなし 鶏だしフォー」はベトナムにも会社があり、実際にベトナムで作ったフォーを取り寄せて使用しているという。エースコックは1948年に大阪市住吉区に開設した「龍門パン製造所」でパンの製造販売業からスタートしている。その後パンと原料の同じ小麦を使った即席麺を作ることになり1959年「北京ラーメン」を発売。その後年間約150種類の即席麺を生み出すヒットメーカーとして創立70周年を迎えた。中でも有名なのが「ワンタンメン」。麺のツルツル感とワンタンのモチモチ感の両方が楽しめるのが特徴の商品だ。ワンタンメンの開発は、創業当時社内に務めていた手延素麺の職人が、ワンタンの幅や長さを1人で調節して作り上げ、現在も規格は殆ど変わっていないという。ワンタンメンを食べたコカドさんは「懐かしい。ワンタンの食感が最高」などとコメント。伊沢さんは「モッチリだけどしつこくない」などとコメントした。