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「北新地(大阪)」 のテレビ露出情報

関西の美食家が集う大阪・北新地に去年オープンしたのが北新地ふか。8席のみの高級感あふれる店は完全予約制で珍しい餃子のフルコースが楽しめる。高級食材を使用し、餃子の皮も自家製。餡に合わせ小麦の種類や配合を変えている。フルコースの中でもメインをはる店のスペシャリテである気仙沼産フカヒレ餃子が今回のお題。調味料はほとんど使わず素材の美味しさを引き出した濃厚な味わいになっているのが特徴だという。気仙沼産ヨシキリザメの手びれを使用し、温泉水につけてもどし、酒などで風味をアップさせ、翌日丁寧に洗ったら茹でていく。味の決め手となるのが特製スープ。極上スープにフカヒレなどを加え、低温で火を入れていく。低温調理しながら味を段階的に入れていくことで食材のうま味が染み込みやすくなるという。一緒に包むのは河内鴨、どんこ椎茸など。皮にはブランド卵と北海道産小麦粉などを使用。 

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年9月23日放送 23:56 - 0:55 TBS
マツコの知らない世界マツコの知らない昭和レトロ喫茶店の世界
昭和レトロ喫茶店の魅力を紹介。平成生まれ2人が全国の昭和レトロ喫茶店を紹介。新橋にあるニュー新橋ビルの外壁はフィボナッチ数列に基づいているとの噂もあり、建築マニアにも注目されるレトロビル。その3階にあるのがラウンジ カトレア。平日のみの営業でサラリーマンでいっぱいの店だという。特徴的な外壁の窓にワクワクする喫茶店だという。
大阪の喫茶店は未来っぽさを演出し[…続きを読む]

2024年7月8日放送 0:35 - 1:03 フジテレビ
深夜のハチミツ!!Bee the top(深夜のハチミツ!!Bee the top)
ここからはVTRで、4組の挑戦の模様を紹介する。前回を終えた時点で、マリーマリーは、東京・広尾の一軒家に泊めて貰えた。その為、残りの3組の挑戦を追う。ソマオ・ミートボールは、大阪・北新地で様々な業種の社長たちの会合に出席した。その会合で、「ごぼうの党」の代表の奥野卓志さんに出会った。奥野さんは、美容系の会社を経営する実業家。ソマオ・ミートボールは、奥野さんの[…続きを読む]

2024年5月30日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
ダウンタウンDXお酒好き芸能人の実態
「最強名店のアテランキング」をランキング形式で紹介。第5位、「日本橋 蕎ノ字」より「うにの天ぷら」。予約が取れないほどの名店で、コース料理のみ提供。合わせて呑むのにオススメは「十四代」。第4位、「ホルモン赤しろ屋(福岡)」より「ホルモン白」。豚ホルモン専門店で、ほかに「特上ホルモン赤(豚ハラミ)」「タン(塩)」などの希少品も。第3位、「正宗屋(大阪なんば)」[…続きを読む]

2024年5月30日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
あさイチ愛でたいnippon
進化する難波のお好み焼店を紹介。イスラム教徒・ムスリムのために専用フロアをオープンし、ハラール食材を使ったお好み焼きを提供し、これまでに500人以上が特製のお好み焼きを楽しんだ。こちらのフロアでは、お祈り前に手足を清められるウドゥなども整備されている。
夜の歓楽街・北新地から高級鉄板焼き店を紹介。コース料理をワインと共に楽しめる。コースの中に独特の進化系を[…続きを読む]

2024年5月3日放送 0:55 - 1:30 テレビ朝日
あざとくて何が悪いの?(あざとくて何が悪いの?)
ゲストは山里と同期の久保田かずのぶ。久保田は自宅に来た女性がネコと触れ合いながら、尻をこちらに向けてきたことがあり、「これはあざとい?」と訊ねた。山里は「今日の収録、ABEMAのディープな番組と勘違いしてない?」と逆質問。また、久保田は大阪時代、大悟らとの食事会に招かれたが、参加していた山里は久保田にだけお箸を配らず、除け者扱いしようとしていると感じたという[…続きを読む]

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