新宿・竜ノ介を紹介。冷蔵庫のドアが入り口で入りづらい。人気の秘訣：食材の鮮度が抜群。人気メニューは馬刺し。熊本の契約牧場から仕入れ、鮮度を保つため1人前ずつ真空保存＆急速冷凍している。SNSで冷蔵庫の扉が広がり来店する客も多い。扉は特注で200万円以上。鮮度のいいイメージで繁盛している。