南魚沼市の最寄り・浦佐駅から車で約5分、ワイナリー直輸レストランの”葡萄の花”。この店が考案したのは洋風アレンジの本気丼（まじどん）、その名も「炙りローストポーク丼／1870円（大盛り無料）」だ。甘みのある脂身が特徴の県内産ポークを低温調理し、提供直前にバーナーで炙るのが最大のポイント。味付けはワイナリー自家製のワイン塩。ワインの香りが肉の臭みを消し炙った豚肉の香ばしさを引き立てるという。豪雪地帯で育つ南魚沼産のコシヒカリは、春にミネラル豊富な雪解け水が田んぼを満たし、昼夜の温度差がデンプンの消費を抑えうまみの詰まったお米になるという。江上さんは「激うまローストポークにコシヒカリが負けておらず、甘くておいしい」とコメントした。
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「南魚沼産コシヒカリ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月4日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！江上敬子が行く！ベタ旅
- 新米の季節を迎えたお米の産地で、日本一のブランド米”コシヒカリ”の豪華丼を紹介。新潟県・南魚沼市では9月上旬に新米の収穫が始まり、今がまさに食べ頃。今年のお米は去年の同じ時期に比べて5kgで平均1400円近くも安くお手頃となっている。”米がウマい町にはウマい丼がある”をコンセプトに、市内の飲食店48店がそれぞれ知恵と工夫を凝らした豪華な丼を考案。今年で12年[…続きを読む]
- 2026年10月28日放送 15:49 - 19:00 TBS
- NスタそれNスタが調べてきました！
- ドラムは新潟・中央区にある爆弾おにぎり家に立ち寄り、おにぎり派かサンドイッチ派か来客達を調査。また来客が食べていた「爆弾おにぎり 新潟醤油の海苔佃煮」を紹介した。さらにドラムが厨房に入って気になる超巨大おにぎりの作られ方を取材して伝えた。調査結果はおにぎり派90、サンドイッチ派60となった。最後の舞台は横浜市の神奈川大学にておにぎり派かサンドイッチ派か大学生[…続きを読む]
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