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「卵とねぎと芝エビの中華風炒め」 のテレビ露出情報
2023年12月1日放送 11:30 - 11:53 NHK総合
ひるまえほっと いま旬市場
豊洲市場から芝エビを紹介。熊本県、長崎県などが産地で、旬は11月~2月。見極めのポイントは皮と身がしっかりしていて、頭の色が少し黒みがかっていること。保存王はタッパに海水と同じ濃度の塩水を入れ、空気に触れないように冷凍する。保存は冷凍で1週間ほど。オススメの食べ方は芝エビのから揚げなど。
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