生ドーナツの次に来ると言われているのがフレンチクルーラー。去年から横浜中華街で売られているのが台湾ドーナツ。1日600個売れる日もあるそう。台湾ドーナツは2003年ごろ台北の屋台に登場した。それが日本の観光客の中で話題になったので日本でもイケると進出したという。衣を付けて天ぷらにすることでイースト生地でもさっくさくの食感を実現している。イースト生地なのでパン店でも取り入れており、小麦girlでは去年春に販売を始めると菓子パンの人気No.2になった。wanna manna 東京 飯田橋サクラテラス店で販売されている台湾ドーナツは人気すぎて製造が間に合わなかったことがあるという。フレンチクルーラーと台湾ドーナツどちらがブームを牽引するのか。