吉村虎男さんのテレビ情報 | ご当地グルメ素ラーメン | あさイチ(2026/04/09(木)08:15)

「吉村虎男さん」のテレビ露出情報

鳥取県庁で人気のラーメンが素ラーメン。開発した店を取材した。うどんのダシを使っているのが特徴。名称も素うどんからきている。うどんダシに中華麺を使用してコストを下げて提供のがはじまり。

2026年2月13日放送　11:30 - 11:45　NHK総合
RAMEN JAPAN（RAMEN JAPAN）: 1949年創業、鳥取琴浦町に現存する最も古い食堂を訪ねた。ラーメンを作るのは2代目・紙徳武男さんとその孫で3代目の篤志さん。出汁の決め手は牛骨を叩き割ること。そんな牛骨ラーメンを最初に出したお店が、米子にある1946年創業のラーメン専門店。現在店を切り盛りしている門脇美紀子さんの両親が生み出した。スープには牛骨のほか鶏ガラや野菜も使っている。牛骨ラーメンは次[…続きを読む]