吉野家では1日500キロの玉ねぎの端材が廃棄されていたが、アストラフード プランでは廃棄される食品残渣に注目。過熱蒸煎機で作られた“ぐるりこ”は常温で1年保存が可能でそのままでも食べることができる。ポンパドウルでは吉野家の端材から生まれたパウダーを使用した「オニオンブレッド」を販売している。
住所： 埼玉県加須市新利根2-5-2
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「吉野家東京工場」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月16日放送 22:58 - 23:06 テレビ東京
- みどりをつなぐヒト（みどりをつなぐヒト）
- 埼玉・富士見市で緑をつなぐヒト。食品残さを瞬時にパウダーにする装置を開発した「ASTRA FOOD PLAN」。食材を投入し熱風と約400度の過熱水蒸気で加熱。食材投入からパウダーになるまで5～10秒で、熱風乾燥と比べ栄養価の損失も抑えられる。みどりをつなぐポイントは「廃棄野菜を高付加価値の乾燥パウダーにアップサイクル」。小さいころから料理が好きだった加納千[…続きを読む]
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