1830年創業「いせ源」では北海道産あんこう料理がいただける。お店の看板メニュー「名代あんこう鍋」を一同で食べ、七五三掛さんは「おいしい！ぷりっぷりで、醤油ベースの割下がすごく染み込んでいる」などと話した。しめは、余ったスープで冷やご飯を煮込み卵でとじていただく。最後に七五三掛さんは「家族を連れてきたい」とコメント。
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「名代 あんこう鍋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月10日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays秋の暮らしを彩るニッポンの職人
- 1830年創業「いせ源」は都内で唯一のあんこう料理専門店。昭和初期に建てられた木造三階建ての雰囲気あるお座敷で伝統のあんこう料理をいただける。創業当初はさまざまな鍋料理を出す店だったがあんこう鍋の人気を受けて大正時代に四代目があんこう料理専門店にした。いせ源は「西のフグ、東のアンコウ」という言葉に由来といわれている。あんこうは表面にぬめりがありまな板で調理が[…続きを読む]
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