管理栄養士・渥美まゆ美さんによると、冷凍野菜は栄養素を生かすため凍ったまま調理するのがベスト。ブロッコリーやミックスベジタブルはフライパンに油をひかずに炒める。かぼちゃはレンジ加熱時にラップをかけない。ラップをしないことで余分な蒸気が逃げていき水分が程よく飛び、ホクホク食感に仕上がる。冷凍宅配食が急成長している。noshは自社工場での一括生産でコストを抑えていて、10食プランは1食あたり約620円。常時約100種類、毎月5種類の新商品も出る。去年12月には累計販売職数1.5億食を突破した。三ツ星ファームは21食プランで1食あたり約711円。125種類以上のメニューがあり、7年連続ミシュラン一つ星店の店主が監修している。年間売り上げは前年比140％以上になっている。石田健は「1人暮らしの方は野菜がとれないというニーズに対して大手も参入している。調理法が難しいものに対しても全部用意されている。市場全体が盛り上がっているイメージがある」などとコメントした。
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「味の素冷凍食品」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月29日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタプラ試してランキング
- 2つ目の調査は肉の味。評価のポイントはチーズに負けない肉の食感＆うまみ。肉の味1位は日東ベスト「エーデルシェフ 鉄板焼チーズインハンバーグ」。評価ポイントはダントツの肉のうまみ＆香り。表面は高温で熱することで焼き目と香りをつけ、内側はじっくり加熱することでうまみを閉じ込める。
- 2026年8月20日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- カンブリア宮殿（オープニング）
- 味の素は冷凍ギョーザを美味しく作れるように進化させてきた。フライパンに並べただけのギョーザはしばらくすると膜ができ始める。専門店の職人技だったギョーザの羽根が出来上がる。またフタなしでも油がハネない。味の素冷凍食品 の生産。研究開発本部。ギョーザチームのミーティングには商品に関するSNSの投稿を分析していた。消費者の不満を一つ一つ検討し改良にいかしている。油[…続きを読む]
- 2026年8月13日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！情報お急ぎ便 1.25倍速ランキング
- 好きな冷凍チャーハンランキング3位、味の素「五目炒飯」。具材は焼豚やシイタケなど6種類。「減塩で健康的」などといった声が寄せられた。この商品は日本初の減塩冷凍チャーハンで、2021年に塩分40％カットに成功した。美味しさのヒミツはごはんを炊く工程にある。炊き上げる際に、米に鶏と香味野菜のだしを入れることでしっかり味を付けている。そのため、塩分控えめでも味に深[…続きを読む]
- 2026年8月1日放送 22:00 - 22:54 テレビ朝日
- THE世代感昭和・平成・令和 家庭に革命を起こした冷凍食品ベスト10
- 昭和・平成・令和 家庭に革命を起こした冷凍食品ベスト10の10位は、具だくさんエビピラフ（味の素KK）。炒飯なども含む米飯系冷凍食品の先駆けとなった商品。味の素冷凍食品の勝村敬太さんは、1970年頃、業務提携していた工業ガスメーカーが－196度の液体窒素でなにか出来ないか考えていて、ご飯を液体窒素に落としたが、ご飯が一粒一粒パラパラに凍ったという。お米を使っ[…続きを読む]
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