ラーメン官僚・田中一明さんおすすめの新店を紹介。2025年オープン「味噌らーめん屋 ちょりん」は行列必至の超人気店。イチオシメニューは「味玉ちゃーしゅー味噌らーめん」。信州白味噌がベースのブレンド味噌に豚と鶏を約12時間煮込んだスープを合わせた一杯。麺は国産小麦100％のストレート太麺。