明喜さんの自宅の隣には主角した米を出荷用に処理するライスセンターがあった。とれた米はまず乾燥させてからもみすり。品質をチェックし、袋詰めして出荷する。元は明喜さんと妻・香世子さんの小さな米農家だったが、原風景を守りたいと手放されていく田んぼを受け継ぎ今では56haもの広さになった。