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「四ツ倉典滋教授」 のテレビ露出情報

鍋の季節に出汁が値上げしている。ヤマキや理研ビタミンでは今年9月から値上げ、にんべんも来月1月5日出荷分から約5から10%の値上げを発表している。背景にあるのは海水温の上昇の影響から昆布の漁獲量の約9割を占める北海道で昆布が記録的な不漁となっているため。40年前には2万7000トンあったのが7割ほど減少し6500トンに。今年の生産予想は天然・養殖を合わせても7500トンほどと過去最少の見込み。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月18日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
土曜はナニする!?にほんもの学校
今回は高知県で「海藻」の魅力について学ぶ。

2025年12月24日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.(ニュース)
細く長く生きられるようにとの願いを込めた縁起物、大晦日に食べる年越しそば。東京・調布市の「深大寺そば 一休庵」では高級品とされる北海道・利尻産の昆布でそばつゆのだしを取っているが、昆布の仕入れ値が5割近くの大幅値上げ。年越しそばの値段は変えずに提供するというが、徐々に少しずつ上げていかざるを得ないと話す。おでんにおせちの昆布巻きなど年末需要が増える昆布にかつ[…続きを読む]

2025年12月24日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
めざましテレビNEWS
昆布が高値となっている。全国の小売平均価格は、前年比1.2倍だ。北海道では史上最低の生産量となっている。北海道大学の四ツ倉典滋教授は、海水温の上昇により、栄養不足で昆布の根が腐り抜けているという。昆布を餌とするウニやアワビが活発になる、食害も増加している。お正月の風物詩も値上げの波。お守り・絵馬が200円アップ。杉並区の高円寺氷川神社・気象神社では、職人の人[…続きを読む]

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