ふりかけの市場規模は2026年の予測では605億円になるとされる。ふりかけは多様化しており、具材を乾燥させパリパリした食感が楽しめるドライ系や、水分を残すことでしっとりした食感を残したソフト系、料理の味や有名飲食店の味を再現した再現タイプまで1000種類以上に上る。新たなトレンドとして、肉の素材を使ったふりかけが増えている。魚介系ふりかけを作ってきたメーカーが肉を使ったふりかけを開発している。兵庫県の澤田食品は去年「ギュウっと神戸ビーフの旨味ステーキふりかけ」を発売、神戸ビーフの濃厚なうまみと淡路島産玉ねぎの甘みにガーリックのアクセントを加えたふりかけ。澤田食品の常深周子さんは「経済が低迷したらジャンクなものが流行る、そういう時にお肉などガツンと来るパワーフードが来る」と話した。ミラノ・コルティナ五輪のスノーボード女子ビッグエアで金メダルを獲得した村瀬心椛選手が前日に食べていたのは「ゆかり」と梅干しのおにぎり。語っている動画は90万回以上再生され大バズリ。「ゆかり」の歴史は古くビートルズが解散し大阪万博が開催された1970年に発売された。1984年には青じそふりかけ「かおり」、2011年にはたらこふりかけ「あかり」の3商品を販売。三島食品の長井友美さんは、「スーパーで3つ並んでいるのを見た方が3姉妹みたいとつぶやいたのがバズり、公式で3姉妹になった」と話した。反響を受けてその後も「うめこ」「かつお」など家族が増え続けている。シリーズ10品目の商品が「ひでき」で、ひじきを醤油・昆布エキスで味付けしたもの。八代英輝がスタジオで「ひでき」を試食。8作目は「しげき」でワサビの刺激があるふりかけ。長尾謙杜は永谷園の「木曽路監修 すきやきふりかけ」を試食。
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「国際ふりかけ協議会」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月12日放送 7:00 - 7:30 日本テレビ
- 所さんの目がテン！（オープニング）
- 定番商品から名店の味を再現したもの、さらに物価高騰による節約志向も追い風となって「ふりかけ」が人気を博している。600億円市場へ、その世界を科学する。
- 2025年7月24日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルフラッシュNEWS
- 埼玉県所沢市内の北野エースエミテラス所沢店で去年から彩りを増しているのが「ふりかけ」コーナー。ふりかけ市場の販売総額はここ数年、過去最高を更新し続けていて、今年600億円を超える予測となっている。こちらの店舗で特に人気を集めているのが再現系ふりかけ。「松屋牛めし味ふりかけ」は乾燥させた紅ショウガ入り。「ほっともっとのり弁当味ふりかけ」は海苔と醤油の風味の中に[…続きを読む]
- 2025年7月24日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングきょう注目NEWS
- 埼玉・所沢市内のスーパーマーケットで去年から彩りを増しているのがふりかけコーナー。ふりかけ市場の販売総額はここ数年、過去最高を更新し続けていて、今年は600億円を超える予測となっている。特に人気を集めているのが再現系ふりかけ。牛丼大手「松屋」の牛めしを再現したふりかけ。「ほっともっと」ののり弁当を再現したふりかけ。全国ふりかけグランプリで金賞を2年連続受賞し[…続きを読む]
- 2025年5月31日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？すゑひろがりずのトレンドスタディ
- ふりかけは600億円市場になるという。国際ふりかけ協議会の松江さんが教えてくれる。全国ふりかけグランプリ 2024 金賞のサムライ贅沢ふりかけ。有明海苔、青のり、カツオが入っている。松屋 牛めし 味ふりかけがある。ゴロっと北海ホタテの焦がし醤油ふりかけ、カレー屋のふりかけもおすすめ。贅沢うにふりかけは香りと旨味を閉じ込めたうにフレーク＆焼き海苔をたっぷり使用[…続きを読む]
- 2025年5月7日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 国内販売額が年々増加するふりかけ。バリエーションも豊富で1000種類以上。アレンジレシピもSNSで話題となっている。今回は武蔵野市の吉祥寺サンロード商店街で、ふりかけアレンジレシピを調査。料理研究家の木田マリさんに手軽さとマッチング度を評価してもらい、番組が独自にランキングを作成した。
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