あるパンの専門店、お客さんのお目当ては塩パン。「塩パン屋 パン・メゾン」。塩パンはパン生地にバターを包んで塩を振って焼いたパン。社長の平田巳登志さんが22年前、夏向けに塩分補給もできるパンを開発。全国のベーカリーで作られる定番パンになった。パン生地に冷やしたバターを包み岩塩をかけて高温で焼く。