唐沢明さんは世界中のトマト農家を訪ねて20年以上トマト漬けの生活をしており、トマトにまつわるホンも出版していると紹介。トマトにはピンク系トマトと赤色系トマトの2種があり、ピンク系トマトは水分量が多く色が薄いのが特徴で生食に向いており、赤色系トマトは水分量が少なく加熱調理に向いていると紹介。赤色系トマトのアイコはラグビーボール型で果肉が硬く酸味少なめで甘みが強いのが特徴である。OSMICトマトはフルーツのように糖度が8度から13度あり最高ランクは5000円以上の価値があると紹介。