今から10年ほど前、札幌に登場した締めパフェ。食事やお酒を飲んだ後にパフェを食べて締めるというもの。それ以来札幌に夜パフェ専門店が続々登場するなど、新たな食文化として定着。締めスイーツ文化がパフェではないスイーツにアップデート。写真映えすると話題。クレープカフェ Berry Garden、締めスイーツの王道締めパフェが締めのクレープにアップデート。季節のフルーツもたっぷり。「イチゴとチーズケーキのシメープ」を試食。北海道の小麦粉を4種ブレンドしている。札幌には去年5月に締めクレープ専門店がもう一店舗オープン「すすきのクレープリ」。