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「大根の唐揚げ」 のテレビ露出情報

東京ミッドタウン八重洲の新グルメスポット・ヤエパブで、グルメを堪能中の一行。3人の食リポをヒントに、スタジオで、東京初出店の「立喰酒場金獅子」の人気ナンバーワンメニューはどれか予想する。一品目は、大根の唐揚げ。下茹した大根をあご出汁ベースの特製出汁に漬け込み、一日寝かせてから揚げている。前田らは試食し、味がしみていておいしい、外はパリパリ、中はほっくり、ゆず胡椒や七味マヨが合うなどと話した。二品目は、嶺岡豆腐。牛乳、生クリーム、葛粉を練り上げたもの。もっちりなめらかな食感が特徴。いとうらは試食し、クリーミーで、デザートになるなどと話した。三品目は、牛すじ赤味噌煮込み。アンガス牛のスジとこんにゃく、大根をかつおだしで3時間じっくり煮込んで、赤味噌と合わせている。前田らは試食し、見た目よりあっさりしていて、食べやすいなどと話した。スタジオでは、八乙女ら4人が大根の唐揚げ、増田ら3人が牛すじ煮込み、南原が嶺岡豆腐と予想した。いとうと前田は大根の唐揚げ、森口は嶺岡豆腐と予想した。正解は、大根の唐揚げだった。スタジオで、正解した4人が試食。八乙女は、噛んだ瞬間、出汁の味が広がる、マヨが合うなどと話した。木村は、大根にも味が染みていて、ホクホクでおいしいなどと話した。

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